En kväll i växthuset
En personlig matupplevelse där smaker, natur och stillhet möts.
På Lugnet, med bokskogen som vacker kuliss, väntar vårt växthus. Här dukar vi upp för en kväll utöver det vanliga, där god mat, noggrant utvalda drycker och en varm atmosfär står i centrum.
Under kvällen serverar vår kock en omsorgsfullt komponerad meny i fem serveringar, med säsongens råvaror i fokus. Omgivna av grönska och levande ljus får ni njuta av en personlig matupplevelse i en liten och familjär miljö.
Varmt välkomna att uppleva Växthuset, oavsett om ni övernattar på Lugnet eller besöker oss enbart för middagen.
fem serveringar
En meny som följer säsongen.
I Lugnets växthus serverar vi en omsorgsfullt komponerad meny i fem serveringar, där säsongens råvaror och smaker får stå i centrum. Vi hämtar inspiration från vår egen odling, lokala producenter och smaker från olika delar av världen.
Menyn förändras med säsongen och vår kocks kreativitet. Med en nyfikenhet på både det välbekanta och det oväntade vill vi skapa en matupplevelse där varje servering har sin egen karaktär, men tillsammans bildar en genomtänkt helhet.
För oss handlar en riktigt fin middag inte bara om maten på tallriken, utan lika mycket om atmosfären, sällskapet och känslan av att vara välkommen.
MENY & DRYCKESPAKET
En helhetsupplevelse från första till sista serveringen.
Vår meny består av fem serveringar där varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att skapa en sammanhängande smakupplevelse. Till middagen erbjuder vi olika dryckespaket, med noggrant utvalda viner och alkoholfria alternativ som kompletterar varje servering.
FEM SERVERINGAR — 1 095 KR / PERSON
En säsongsanpassad meny med fem serveringar, där råvaror från vår egen odling och utvalda producenter möter vår kocks kreativitet.
BESKOWSPAKETET — 395 KR / PERSON
Fem alkoholfria hantverksdrycker från Beskows på Bjärehalvön, utvalda för att komplettera kvällens serveringar.
SIGNATURPAKETET — 795 KR / PERSON
En kombination av tre utvalda viner och två alkoholfria drycker från Beskows, anpassade efter kvällens meny.
VINPAKETET — 1 095 KR / PERSON
Fem noggrant utvalda viner som tillsammans med kvällens meny skapar en genomtänkt smakupplevelse.
Möt lugnets kock
En passion för mat, smaker och människor.
Mat har alltid varit en viktig del av mitt liv. Redan som liten väcktes mitt intresse för matlagning när jag fick hjälpa mamma att krydda köttfärssåsen. Sedan dess har nyfikenheten på råvaror, smaker och nya kombinationer bara vuxit.
Jag heter Fredrik och för mig handlar matlagning om så mycket mer än det som ligger på tallriken. Det handlar om att skapa upplevelser, väcka minnen och samla människor kring ett bord. Jag hämtar inspiration från olika delar av världen, men återkommer alltid till glädjen i riktigt bra råvaror och det enkla i att laga mat med omtanke.
I Växthuset får jag möjlighet att dela den passionen med er. Min ambition är att varje middag ska kännas personlig och avslappnad, där maten får ta plats utan att det blir stelt eller tillgjort.
Jag hoppas att ni lämnar oss med nya smakminnen och känslan av att ha varit på middag hemma hos någon.
Lugnets växthus
En plats där det gamla får nytt liv.
Med balkar från en gammal lada, fönster från sekelskiftet och gamla pardörrar som funnits i släkten började drömmen om Lugnets växthus ta form.
Vi har själva ritat och byggt växthuset, med en önskan om att skapa något som känns lika genuint som platsen det står på. Här har återbrukade material fått nytt liv och varje detalj bär på sin egen historia.
Under säsongen fylls växthuset av grönska, örter och sådant vi odlar själva. Tillsammans med levande ljus och den omgivande naturen skapas en alldeles särskild atmosfär – en plats där vi vill att ni ska känna er lika hemma som vi gör.
DRYCK MED OMTANKE
Lokalt hantverk som förhöjer smakupplevelsen.
Till våra middagar är drycken en viktig del av helheten. Därför har vi omsorgsfullt valt ut både viner och alkoholfria alternativ som kompletterar smakerna i våra fem serveringar.
BESKOWS — SMAKER FRÅN BJÄREHALVÖN
Ett samarbete som ligger oss lite extra varmt om hjärtat är det med Beskows på Bjärehalvön. Här skapas alkoholfria hantverksdrycker med fokus på råvaror, kvalitet och spännande smakkombinationer.
Deras drycker har fått en självklar plats i våra dryckespaket, där de får samspela med såväl maten som våra utvalda viner.
Bra att veta
Allt du behöver veta inför din kväll i Växthuset.
Det får ni gärna! Våra växthusmiddagar är öppna för alla, oavsett om ni övernattar på Lugnet eller kommer hit enbart för middagen.
Vårt växthus har plats för maximalt åtta gäster och vi välkomnar högst två sällskap vid samma sittning. Det innebär att ni kan komma att dela växthuset med ett annat sällskap, men den lilla skalan gör att vi kan erbjuda en personlig och avslappnad matupplevelse.
Våra middagar börjar vanligtvis kl. 18.00 och pågår i cirka 2,5 timmar. Exakt tid och övrig information får ni i samband med bokningsbekräftelsen.
Gäster från 13 år är välkomna till våra växthusmiddagar. Vi erbjuder ingen barnanpassad meny.
Vi försöker så långt det är möjligt att anpassa vår meny efter allergier och önskemål om specialkost. Eftersom vi serverar en fast meny i fem serveringar är möjligheterna till anpassning begränsade.
Vi har inte möjlighet att erbjuda vegansk eller mjölkproteinfri meny. Meddela oss eventuella allergier eller önskemål om specialkost innan bokningen bekräftas, så att vi kan se om vi har möjlighet att tillgodose era behov.
Våra växthusmiddagar bokas genom att kontakta oss via mejl. Ange önskat datum, antal personer och eventuella önskemål, så återkommer vi med information om tillgänglighet och bokning.
Vi har inte möjlighet att erbjuda vegansk eller mjölkproteinfri meny. Meddela oss eventuella allergier eller önskemål om specialkost innan bokningen bekräftas, så att vi kan se om vi har möjlighet att tillgodose era behov.
Växthuset ligger på vår gård Lugnet i Skåne, strax norr om Ängelholm.
Adress: Lugnetvägen 13, 262 91 Ängelholm.
Vi har inte möjlighet att erbjuda vegansk eller mjölkproteinfri meny. Meddela oss eventuella allergier eller önskemål om specialkost innan bokningen bekräftas, så att vi kan se om vi har möjlighet att tillgodose era behov.
Växthuset ligger på vår gård Lugnet i Skåne, strax norr om Ängelholm.
Adress: Lugnetvägen 13, 262 91 Ängelholm.
Våra middagar förbereds särskilt för varje bokat sällskap och bokningen är därför bindande.
Vid avbokning eller ändring senare än fem dagar före bokat datum debiteras hela beloppet. Kontakta oss så snart som möjligt om era planer förändras.